自家栽培のご紹介

一言に「自家栽培」といっても様々ありますが、家庭菜園のようなものではなく 広大な土地に、10〜15種類の旬の作物を栽培しております。

現在は、お客様にご提供するお料理に活用しています。
（来たる秋にむけてサツマイモ、キャベツ、白菜、ブロッコリーなども育成中）

栽培方法にもこだわっており、野菜本来のおいしさを追求する為、無農薬栽培を行っております。
無農薬栽培は大変な手間がかかりますが、そのおかげで、トマトはまるでフルーツのように甘く、その他の作物も、本来が持つ滋味・美味しさがぎゅっと詰まった作物に育っており、ご来店いただいたお客様より大変喜ばれております。

また、お店のお料理として出すだけでなく、道の駅でも販売しており、ご購入いただいた方からも好評を博しております。

自前で栽培した作物をご提供するメリットは様々ありますが、やはり、一番のポイントは「新鮮」ということです。
卸を介することなく、その日食べごろになった作物を、その日のうちに収穫しご提供する。
これは、一般の飲食店では実現が難しく、自前の農園を持っている私たちならではの強みです。

よく、お客様より「この料理をこの値段で！？」と喜びと驚きのお声を頂くことがございますが、自家栽培のメリットはここでも発揮されています。
卸から購入する必要がないので、それだけお値段を低く抑えることができるのです。

また、自前で栽培した作物ですから、当然その特徴を誰より理解していますので、どうやって調理すれば美味しく召し上がっていただけるのか、手に取るようにわかります。

自分で育てた、旬の野菜や果実をお客様に美味しく食べていただくために、創意工夫しながら提供させていただいておりますので、是非ご来店いただき、ご賞味ください。
スタッフ一同心よりお待ちしております。