自家栽培のご紹介

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農場について

一言に「自家栽培」といっても様々ありますが、家庭菜園のようなものではなく 広大な土地に、10〜15種類の旬の作物を栽培しております。

現在は、夏野菜としてトマト、ズッキーニ、キュウリ、ナス、スイカ、オクラなどを栽培し、 お客様にご提供するお料理に活用しています。 (来たる秋にむけてサツマイモ、キャベツ、白菜、ブロッコリーなども育成中)

栽培方法にもこだわっており、野菜本来のおいしさを追求する為、無農薬栽培を行っております。
無農薬栽培は大変な手間がかかりますが、そのおかげで、トマトはまるでフルーツのように甘く、その他の作物も、本来が持つ滋味・美味しさがぎゅっと詰まった作物に育っており、ご来店いただいたお客様より大変喜ばれております。

また、お店のお料理として出すだけでなく、道の駅でも販売しており、ご購入いただいた方からも好評を博しております。

お料理について

自前で栽培した作物をご提供するメリットは様々ありますが、やはり、一番のポイントは「新鮮」ということです。
卸を介することなく、その日食べごろになった作物を、その日のうちに収穫しご提供する。
これは、一般の飲食店では実現が難しく、自前の農園を持っている私たちならではの強みです。

よく、お客様より「この料理をこの値段で!?」と喜びと驚きのお声を頂くことがございますが、自家栽培のメリットはここでも発揮されています。
卸から購入する必要がないので、それだけお値段を低く抑えることができるのです。

また、自前で栽培した作物ですから、当然その特徴を誰より理解していますので、どうやって調理すれば美味しく召し上がっていただけるのか、手に取るようにわかります。

自分で育てた、旬の野菜や果実をお客様に美味しく食べていただくために、創意工夫しながら提供させていただいておりますので、是非ご来店いただき、ご賞味ください。
スタッフ一同心よりお待ちしております。

トマトのおひたし -わさび餡-
自家製ミントのモヒート
焼きもろこし お祭り風
玉葱の丸焼き

ご予約・お問い合わせ

ご不明点などがございましたら、
お気軽にお問い合わせください。
ご予約はお電話にて承っています。

お問い合わせ先:No.5

予約専用TEL 072-228-2005

〒590-0076 大阪府堺市堺区北瓦2-2-25 速水ビル2階